Hidangan Indonesia yang bisa dianggap sehat adalah Soto Ayam tetapi yang dibuat tanpa santan. Bumbu-bumbu yang dipakai sebaiknya "fresh".
Resep Soto Ayam :
Kaldu ayam, suwiran daging ayam
daun jeruk purut muda,
jahe muda,
bawang putih dan lemongrass (serei),
garam sedikit tetapi sebagai pengganti tambahan garam bisa dipakai air jeruk limau (lemon).
Soto Ayam dimakan bersama irisan kubis dan juga soun (pilih yang terbuat dari ubi / sweet potatoes).
Tamu suka memakan Soto Ayam ini dan diet kita pun terselamatkan. Tentu saja sediakan nasi untuk para tamu (Nasi Basmati yang ditanak dengan cukup banyak air akan menjadi lebih lunak). Aku memilih soun daripada nasi karena keduanya karbohidrat, harus pilih salah satu. Soun terbuat dari ubi jalar dijual di toko-toko Asia di Sydney, itu lebih sehat daripada soun biasa.
No comments:
Post a Comment