Nasi Basmati

Makanan utama orang Indonesia adalah nasi jadi pilihan nasinya harus benar. Sebagai penyandang DM 2 maka beras yang harus dipilih adalah BASMATI RICE.Tidak saja berasnya harus benar tetapi ukurannya tidak boleh terlampau banyak, hanya semangkuk kecil saja.

Mengapa Basmati Rice yang dipilih? Karena "low GI" kandungan gulanya nol dan misalnya adapun "slow released" (gula dilepaskan ke dalam darah secara amat lambat). Jangan sekali-kali makan "Jasmine Rice" karena kandungan gulanya tinggi.

Di Indonesia mau pun di Australia, Basmati Rice tergolong mahal harganya, oleh karena itu julukannya adalah "BrasMahal". Nasi jenis ini harus ditanak dengan banyak air hingga agak lunak, sifat aslinya utuh dan keras.

Beras Basmati pilihanku hari ini adalah cap WHITE TIGER dan harganya $3.50 sekilonya, biasanya aku membeli dalam bentuk karungan, perlima kilonya sekitar $11 atau pun $12. Memang "BrasMahal" deh!

Aku makan nasi kalau bisa hanya sekali sehari. Dalam diet DM2 selalu harus mengingat TIGA HAL yaitu CPF atau Carbohydrate, Protein & Fat and Fibre. Nasi adalah karbohidrat, tetapi ada juga karbohidrat lainnya jadi selang-seling.