Harus Berdiet Karbohidrat Rendah?

Makan malam diusahakan selesai sebelum jam 6 sore dan hari ini lauknya susis. Kami mendapat hadiah susis daging premium tetapi cara memasaknya tidak di-BBQ melainkan di-tim.

Ketika menanak nasi Basmati, susis dimasukkan ke dalam saringan di atas nasi. Nasi matang, susispun demikian. Walau pun dalam keadaan beku, susis akan menjadi lunak dan matang.

Susis kemudian dipotong menjadi beberapa bagian, taruh dalam mangkuk, tambahkan sedikit Mirin, Japanese Soy Sauce dan parutan bawang. Masukkan mangkuk ke dalam rice cooker lagi hingga campuran bumbu tadi meresap.

Susis dimakan bersama nasi Basmati. 2 jam setelah itu darah diperiksa, level glukosa dalam darah 8.1 (agak sedikit tinggi, seharusnya di bawah 8). Menurutku, lain kali karbohidrat dikurangi, susis dimakan saja dengan salads (roquettes, cherry tomatoes serta brambang mentah dan Dills).

Kesimpulan : Diet dengan karbohidrat rendah lebih berhasil, contohnya makan siang berupa ikan dan sayur tadi (2 jam sesudah itu level glukosa dalam darah hanya 5). Suatu pelajaran!